| 1_ herb barbecue (11월 부터 3월까지는 바베큐 불가능합니다)
- 바비큐는 예약신청서 작성시 꼭 함께 신청해야 합니다.
- 식사 3시간 전에 소무 스태프에게 고기와 익힐 야채를 건네 주세요.
- 바비큐 시간 pm 6~8시
+ 팀 당 웨버그릴 대여 + 차콜료 2만원을 받으며, 이 비용은 마을 경로당에 기부됩니다.
+ 소무에서는 위생적인 웨버 그릴에 차콜만 사용, 2시간 이상 훈제로 요리합니다.
2_ 소무 훈제 바비큐 맛있게 즐기려면
준비물:
- 고기(소고기 혹은 돼지고기, 3cm이상 두툼하게) 2인기준 1근.
- 야채는 상추나 깻잎 등 삼겹살구이 재료보다 소스를 얹은 샐러드가 더 어울려요.
- 각종 허브로 마리네이드 하여 그냥 먹어도 맛있습니다.
- 쌈장(된장)보다 디종 머스터드(프랑스산 씨겨자:미국산은 달아요) 소스를 준비해보세요.
샐러드와 어울리는 발사믹 소스 만들기:
발사믹 식초(혹은 사과식초), 올리브유, 꿀 약간(혹은 설탕이나 유자청), 소금 약간, 후추
부산물:
버섯, 고구마, 피망, 호박, 가지 등 야채를 준비하여 함께 구워 봐요. |
